La Lasagna de Calabacín y Carne de Ternera es una versión ligera y saludable del clásico plato italiano, donde las láminas de calabacín sustituyen a la pasta tradicional. Esta deliciosa receta combina capas de calabacín, carne de ternera sazonada y una cremosa salsa de tomate y queso, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Tiempo de Elaboración: 1 hora
Dificultad: 3/5
Ingredientes
- 2 calabacines grandes, cortados longitudinalmente en láminas finas
- 500 g de carne de ternera molida
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g de queso ricotta
- 1 huevo
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva para engrasar
Receta de Lasagna de Calabacín y Carne de Ternera paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne de ternera molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
- Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta con el huevo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva.
- Monta la lasagna en la bandeja para hornear, comenzando con una capa delgada de la mezcla de carne de ternera en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de calabacín, seguida de una capa de la mezcla de queso ricotta y una capa de queso mozzarella rallado. Repite este proceso hasta que se terminen los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella en la parte superior.
- Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Una vez cocida, deja reposar la Lasagna de Calabacín y Carne de Ternera durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir.
