El Pollo con Almendras Estilo Oriental es una combinación exquisita de sabores dulces y salados que te transportará a la cocina asiática. Este plato, lleno de textura y aroma, combina trozos de pollo tiernos y jugosos con almendras crujientes, todo en una deliciosa salsa agridulce. ¡Una experiencia culinaria que no querrás perderte!
Tiempo de Elaboración: 40 minutos
Dificultad: 3/5
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de almendras enteras
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría
- Cebolla verde picada y semillas de sésamo para decorar (opcional)
- Arroz cocido para servir
Receta de Pollo con Almendras Estilo Oriental paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y tuesta las almendras en una bandeja para hornear durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. Reserva.
- Salpimienta los trozos de pollo al gusto.
- En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de sésamo y saltea la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el jengibre rallado a la sartén. Revuelve para combinar.
- Cocina la mezcla a fuego medio hasta que hierva y se reduzca ligeramente.
- Agrega la maicena disuelta en agua fría a la mezcla y revuelve hasta que la salsa espese.
- Incorpora los trozos de pollo cocido y las almendras tostadas a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con la salsa.
- Cocina por unos minutos más, hasta que el pollo esté caliente y la salsa se haya adherido.
- Sirve el pollo con almendras estilo oriental caliente sobre una cama de arroz cocido y decora con cebolla verde picada y semillas de sésamo si lo deseas.
