Hay días en los que apetece salirse un poco del menú de siempre sin complicarse demasiado. Estos envoltinis de pollo son una de esas recetas que me gusta preparar cuando viene familia a casa o cuando quiero que el pollo tenga un punto distinto. El contraste entre el crujiente dorado por fuera y el queso fundido en el interior es de esos que no fallan. Además, admiten mil versiones según lo que tengas a mano.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
- Sal y pimienta al gusto
- 8 lonchas de jamón cocido
- 8 lonchas de queso (mozzarella, emmental o el de tu preferencia)
- Palillos de dientes
Dificultad: Media
Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Receta de envoltinis de pollo rellenos de jamón y queso paso a paso
- Preparar el horno
Precalienta el horno a 180 °C. - Aplanar las pechugas
Coloca cada pechuga entre dos papeles de film y aplánalas con un mazo hasta que queden finas. - Salpimentar
Salpimienta bien por ambos lados. - Rellenar
Coloca dos lonchas de jamón y dos de queso sobre cada pechuga. - Enrollar y asegurar
Enrolla y sujeta con palillos para que no se abran al cocinarlos. - Dorar en sartén
Dora los rollitos en una sartén con un poco de aceite por todos los lados, unos 2-3 minutos por cada lado. - Hornear
Lleva los rollos a una bandeja y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén bien cocidos por dentro. - Servir
Retira los palillos y sirve caliente con ensalada, arroz o puré.
Información nutricional de los envoltinis de pollo rellenos de jamón y queso
Valores aproximados por ración (1 envoltini):
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono | Sodio |
|---|---|---|---|---|
| 350 kcal | 40 g | 18 g | 2 g | 800 mg |
Un plato alto en proteínas, equilibrado, perfecto tanto para niños como adultos.
Consejos para preparar unos envoltinis de pollo perfectos
- Aplana bien las pechugas para que se cocinen de forma homogénea.
- Queso que funda bien: mozzarella o havarti funcionan de maravilla.
- Puedes preparar la noche anterior y hornear en el momento de comer.
- Dóralos bien antes del horno para que queden más sabrosos por fuera.
- Acompaña con algo fresco si es para la cena: una ensalada o unos tomatitos aliñados.
Otras comidas divertidas para hacer con tus hijos
- Croquetas de jamón: un clásico que gusta a todos y perfecto para hacer en equipo.
- Fingers de pollo caseros: crujientes, fáciles y siempre apetecibles.
- Mini hamburguesas gallegas: pequeñas, jugosas y perfectas para cenas informales.
Preguntas frecuentes sobre los envoltinis de pollo rellenos de jamón y queso
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, lo ideal es que funda bien. Havarti, gouda o incluso un toque de azul si buscas algo más atrevido.
¿Se pueden congelar?
Sí, una vez montados pero sin hornear. Descongélalos antes de meterlos al horno.
¿Qué guarniciones les van bien?
Ensaladas frescas, puré de patata, arroz blanco o verduras al vapor son buenas opciones.
¿Puedo hacerlos con filetes de pavo?
Sí, solo ajusta los tiempos de cocción porque el pavo se hace un poco más rápido.
