En casa, los fingers de pollo son sinónimo de cena de picoteo, de esas en las que se come con las manos y todo sabe mejor. Los preparo con pechuga bien tierna, rebozados a conciencia para que queden crujientes por fuera y jugosos por dentro. Lo bueno es que gustan a todos, grandes y pequeños, y con una buena salsa para mojar, desaparecen de la mesa antes de que enfríen.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos, ligeramente batidos
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de tu elección para acompañar
Dificultad: Fácil
Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Receta de fingers de pollo caseros paso a paso
- Preparar el pollo
Salpimienta las tiras de pechuga de pollo por ambos lados. - Preparar los ingredientes para el empanado
Organiza tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con pan rallado. - Empanar el pollo
Pasa cada tira por harina, luego por huevo batido y, por último, cúbrela bien con pan rallado. - Freír los fingers de pollo
Calienta aceite en una sartén y fríe las tiras en tandas, unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. - Escurrir y servir
Retira a papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirve calientes con salsas a gusto.
Información nutricional de los fingers de pollo caseros
Valores aproximados por ración (200 g):
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono | Sodio |
|---|---|---|---|---|
| 450 kcal | 40 g | 20 g | 25 g | 600 mg |
Estos fingers de pollo son una buena fuente de proteínas y, al prepararlos en casa, puedes controlar la cantidad de grasa y sal.
Consejos para preparar unos fingers de pollo caseros perfectos
- Marinado previo: con suero de leche o yogur, para una textura aún más tierna.
- Panko en vez de pan rallado: si buscas un rebozado más crujiente.
- Opción al horno: 200 °C unos 25 minutos, girando a la mitad del tiempo.
- Salsas variadas: mostaza y miel, alioli suave o barbacoa casera les van de lujo.
- Congela crudos: ideal para tener una ración lista cualquier día.
Otros aperitivos y entrantes rebozados para compartir
- Croquetas de jamón: cremosas por dentro, con rebozado dorado y crujiente.
- Calamares a la romana: un clásico que nunca falla, con limón y mayonesa.
- Langostinos en tempura: suaves, ligeros y perfectos para una ocasión especial.
Preguntas frecuentes sobre los fingers de pollo caseros
¿Puedo preparar los fingers con antelación?
Sí, puedes dejarlos empanados en la nevera y freírlos justo antes de servir.
¿Se pueden congelar?
Sí, crudos y empanados. Congélalos en una bandeja, y luego guárdalos en una bolsa.
¿Qué aceite es mejor para freírlos?
Usa uno suave y con alto punto de humo, como girasol o mezcla especial para fritura.
¿Se pueden hornear en vez de freír?
Sí, quedarán un poco menos crujientes, pero más ligeros. Hornéalos a 200 °C unos 25 minutos.
