Las empanadas gallegas son uno de los entrantes más emblemáticos de la gastronomía de Galicia, reconocidas por su sabor y versatilidad. Se elaboran con una masa crujiente y rellenos variados, convirtiéndose en un plato fácil de preparar que se encuentra en prácticamente todas las panaderías de la región.
La popularidad de las empanadas gallegas radica en la tremenda variedad de sus rellenos, adaptándose a todos los gustos y preferencias. Las panaderías gallegas ofrecen una impresionante selección de empanadas, desde las clásicas de atún y carne de cerdo hasta combinaciones más innovadoras como bacalao con pasas. Esta diversidad no solo satisface a los locales sino que también encanta a los turistas, quienes encuentran en estas empanadas una auténtica experiencia de la gastronomía gallega.
Las mejores empanadas gallegas
A pesar de la amplia variedad de empanadas que se pueden encontrar en Galicia, hemos hecho una selección de las más valoradas tanto por los gallegos como por los turistas.
Empanada de atún
La empanada de atún es sin duda una de las más solicitadas y queridas en Galicia. Su relleno jugoso de atún, acompañado de sofrito de cebolla, pimientos y tomate, crea una combinación irresistible que ha conquistado a generaciones de comensales. La receta de empanada de atún es muy apreciada por su equilibrio perfecto entre la textura crujiente de la masa y el sabor intenso y sabroso del relleno. Este tipo de empanada es ideal tanto para disfrutar en casa como para llevar a cualquier evento o picnic.
Empanada de carne de cerdo
Otra de las empanadas más populares es la de carne de cerdo, conocida por su sabor contundente y delicioso. El relleno, que suele incluir carne de cerdo troceada y adobada, se mezcla con sofrito de cebolla y pimientos, resultando en una empanada jugosa y llena de sabor. Esta empanada es especialmente apreciada en celebraciones y eventos familiares, siendo una opción perfecta para compartir. La empanada de carne de cerdo es un auténtico reflejo de la riqueza y tradición de la cocina gallega.
Empanada de bacalao con pasas
La empanada de bacalao con pasas es una opción más innovadora pero igualmente deliciosa, que combina el sabor salado del bacalao con el dulzor de las pasas. Este contraste de sabores hace de esta empanada una opción sofisticada y única, que sorprende y encanta a quienes la prueban. El bacalao, un ingrediente muy presente en la gastronomía gallega, se desmiga y se mezcla con sofrito de cebolla, pimientos y las pasas, creando una explosión de sabores en cada bocado. Esta empanada es perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria distinta y memorable en Galicia.
Empanada de xoubas
La empanada de xoubas es una verdadera delicia marina que destaca por su sabor intenso y auténtico. Las xoubas, conocidas como sardinas pequeñas, se cocinan con un sofrito de cebolla, pimientos y tomate, logrando una empanada jugosa y llena de sabor a mar. Este tipo de empanada es muy popular durante los meses de verano, cuando las xoubas están en su mejor momento. La empanada de xoubas es un plato tradicional que refleja la estrecha relación de Galicia con el mar y la pesca, siendo muy apreciada tanto por locales como por visitantes.
Empanada de chocos
La empanada de chocos es una opción exquisita para los amantes del marisco. Los chocos, o sepias, se guisan en su tinta junto con cebolla y pimientos, creando un relleno negro y muy sabroso que contrasta maravillosamente con la masa dorada y crujiente. Esta empanada es un verdadero manjar que destaca por su sabor único y su presentación llamativa. La empanada de chocos es una muestra perfecta de la innovación y creatividad en la cocina gallega, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.
