Ensalada de pasta
Esta ensalada de pasta combina piezas cocidas al dente con atún, huevo, tomate y hortalizas crujientes. Una vinagreta sencilla sazona sin formar una capa pesada y la pasta se enfría con rapidez para conservar su textura. Se sirve fresca, después de un reposo corto que integra los sabores.
Resumen de la receta
Ingredientes
- 350 g de pasta corta
- 200 g de atún escurrido
- 3 huevos
- 250 g de tomates
- 1 pimiento rojo
- 100 g de maíz
- 1/2 cebolla morada
- 80 g de aceitunas
- 60 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre
- sal
- pimienta
Valores nutricionales
- Calorías
- 480 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Hidratos
- 53 g
- Grasas
- 20 g
- Fibra
- 5 g
Elaboración paso a paso
-
1
Cocer
Cuece la pasta en agua salada hasta quedar al dente, escurre y extiende para que pierda calor rápidamente.
-
2
Preparar la guarnición
Cuece los huevos, corta tomate, pimiento y cebolla y escurre atún, maíz y aceitunas.
-
3
Aliñar
Mezcla aceite, vinagre, sal y pimienta y reparte sobre la pasta todavía ligeramente templada.
-
4
Enfriar y terminar
Incorpora la guarnición, cubre y refrigera; saca diez minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes sobre la receta de Ensalada de pasta
¿Hay que lavar la pasta?
No es necesario; extenderla y moverla con el aliño conserva mejor el sabor.
¿Puede prepararse el día anterior?
Sí, reservando parte de la vinagreta para refrescarla.
¿Qué formato conviene?
Uno corto con huecos o pliegues que retenga el aliño.
Curiosidades y más información sobre la receta
Enfriar con rapidez
Una bandeja amplia elimina calor sin empapar la pasta bajo el grifo. Debe entrar en la nevera pronto y en un recipiente poco profundo.
Un aliño que no se pierda
La pasta absorbe parte de la vinagreta durante el reposo. Reservar una pequeña cantidad permite devolver brillo y acidez justo antes de servir.
Bocados proporcionados
Corta las hortalizas en piezas pequeñas, acordes con el tamaño de la pasta. Así cada cucharada puede reunir varios ingredientes, sin trozos de pimiento o cebolla que dominen el conjunto; el huevo se incorpora con suavidad para conservar parte de sus trozos.
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