La frittata de patata y jam贸n es una deliciosa receta de la cocina italiana que combina la suavidad de las patatas con el sabor salado del jam贸n, todo envuelto en huevos batidos y cocido lentamente hasta obtener una textura esponjosa y dorada por fuera.
Tiempo de elaboraci贸n: 30 minutos
Dificultad: 2/5
Ingredientes:
- 4-5 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 100 g de jam贸n serrano o ib茅rico, cortado en tiras
- 6 huevos
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 50 g de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Receta de Frittata de Patata y Jam贸n paso a paso:
- Precalentar el horno a 180掳C (350掳F).
- Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sart茅n grande apta para horno a fuego medio.
- Agregar las rodajas de patata y cocinar hasta que est茅n tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
- En la misma sart茅n, agregar un poco m谩s de aceite si es necesario y saltear la cebolla y el ajo hasta que est茅n transparentes y fragantes.
- Incorporar el jam贸n serrano o ib茅rico y cocinar por unos minutos m谩s hasta que est茅 ligeramente dorado.
- Batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Agregar las patatas cocidas a los huevos batidos y mezclar bien.
- Verter la mezcla de huevos, patatas y jam贸n en la sart茅n con la cebolla y el ajo, distribuyendo uniformemente.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, hasta que los bordes est茅n ligeramente cuajados.
- Espolvorear el queso rallado por encima si se desea.
- Transferir la sart茅n al horno precalentado y hornear durante unos 10-15 minutos, o hasta que la frittata est茅 dorada por encima y completamente cocida en el centro.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar en porciones.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si se desea.
