Valores nutricionales

Calorías

345 kcal

Proteínas

25 g

Hidratos

2 g

Grasas

27 g

Fibra

0 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Secar y cortar

   Seca completamente la oreja cocida y fría, y córtala en piezas de dos o tres centímetros.

2. 2

   Aromatizar el aceite

   Dora suavemente los ajos laminados en una sartén amplia y retíralos antes de que oscurezcan.

3. 3

   Dorar la oreja

   Añade la oreja en una sola capa, protege las manos de posibles salpicaduras y cocina a fuego medio-alto hasta dorar ambos lados.

4. 4

   Terminar

   Retira del fuego, incorpora los ajos, la sal y el pimentón, y mezcla durante unos segundos.

5. 5

   Servir

   Pasa a una fuente sin amontonar y sirve de inmediato para conservar el contraste de texturas.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Oreja de cerdo frita