El Secreto de Cerdo a la Parrilla con Salsa Chimichurri es una deliciosa opción para una comida al aire libre llena de sabor y frescura. El secreto de cerdo, conocido por su terneza y jugosidad, se cocina a la perfección en la parrilla, mientras que la salsa chimichurri agrega un toque picante y aromático que complementa perfectamente la carne. Esta receta es ideal para una reunión con amigos o para disfrutar en familia en un día soleado.
Tiempo de Elaboración: 30 minutos (más tiempo de marinado)
Dificultad: 2/5
Ingredientes
- 4 filetes de secreto de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa Chimichurri:
- 1 taza de perejil fresco, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de orégano fresco, picado
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Receta de Secreto de Cerdo a la Parrilla paso a paso
- Salpimienta los filetes de secreto de cerdo al gusto y colócalos en un recipiente poco profundo.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre los filetes de cerdo y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, o idealmente durante toda la noche.
- Mientras tanto, prepara la salsa chimichurri. En un tazón, mezcla el perejil picado, el ajo picado, el orégano picado, las hojuelas de pimiento rojo, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Retira los filetes de cerdo de la marinada y sacude el exceso de líquido.
- Coloca los filetes de cerdo en la parrilla caliente y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto y tengan marcas de parrilla.
- Una vez cocidos, retira los filetes de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve los filetes de secreto de cerdo calientes, acompañados de la salsa chimichurri fresca por encima.
