El Solomillo de Buey con Salsa de Queso Azul es un plato exquisito que combina la ternura y el sabor intenso del solomillo de buey con la cremosidad y el carácter único de la salsa de queso azul. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para deleitarse con una cena gourmet en casa.
Tiempo de Elaboración: 30 minutos
Dificultad: 2/5
Ingredientes
- 2 solomillos de buey (aproximadamente 200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- 1 taza de nata para cocinar (crema de leche)
- 100 g de queso azul, desmenuzado
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Receta de Solomillo de Buey con Salsa de Queso Azul paso a paso
- Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazona los solomillos de buey con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
- Añade la mantequilla a la sartén caliente y deja que se derrita.
- Agrega los solomillos de buey a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un término medio-raro, o según tu preferencia de cocción. Retira los solomillos de la sartén y déjalos reposar en un plato caliente mientras preparas la salsa.
- En la misma sartén, agrega los dientes de ajo picados y cocínalos brevemente hasta que estén fragantes.
- Si deseas, puedes añadir el vino tinto a la sartén y dejar que se reduzca a la mitad.
- Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la nata para cocinar (crema de leche) a la sartén. Revuelve para combinar.
- Incorpora el queso azul desmenuzado a la salsa y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
- Coloca los solomillos de buey en platos individuales y vierte la salsa de queso azul caliente sobre ellos.
- Decora con perejil fresco picado si lo deseas y sirve inmediatamente.
