La Ternera Asada al Horno es un plato clásico y reconfortante, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. Con una jugosa carne y un exterior dorado y crujiente, esta receta es fácil de preparar y siempre un éxito.
Tiempo de Elaboración: 2 horas y 30 minutos
Dificultad: 3/5
Ingredientes
- 1,5 kg de carne de ternera para asar (lomo, redondo, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de carne o agua
Receta de Ternera Asada al Horno paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero y el tomillo.
- Seca bien la carne de ternera con papel de cocina y luego úntala con la mezcla de aceite y especias por todos lados.
- Sazona la carne generosamente con sal y pimienta por todos lados.
- Coloca la carne en una bandeja para hornear y vierte el caldo de carne o agua en el fondo de la bandeja para evitar que la carne se seque.
- Hornea la carne en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para obtener una carne más jugosa, puedes rociarla ocasionalmente con los jugos que se acumulan en la bandeja.
- Una vez cocida, retira la carne del horno y déjala reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve la Ternera Asada al Horno caliente, acompañada de tus guarniciones favoritas, como patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
