La Panceta en Salsa Barbacoa es una receta que combina la riqueza de la panceta de cerdo con el sabor ahumado y dulce de la salsa barbacoa. Fácil de preparar, este plato es perfecto para una comida informal o una barbacoa, y se puede disfrutar en menos de dos horas.
Tiempo de Elaboración: 1 hora y 45 minutos
Dificultad: 3/5
Ingredientes
- 1 kg de panceta de cerdo con piel
- 1 taza de salsa barbacoa (comprada o hecha en casa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, picada
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Receta de Panceta en Salsa Barbacoa paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Realiza cortes en forma de cruz en la piel de la panceta sin llegar a la carne.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el azúcar moreno y el vinagre de manzana a la sartén, mezclando bien.
- Incorpora la salsa barbacoa y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Coloca la panceta en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Unta la salsa barbacoa sobre la panceta, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
- Hornea durante 1 hora y 30 minutos, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja.
- Si la piel no está lo suficientemente crujiente, sube la temperatura del horno a 220°C (430°F) y hornea durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que esté crujiente.
- Retira la panceta del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
- Sirve la panceta en salsa barbacoa caliente, acompañada de tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o ensalada.
