La Ternera Rellena de Espinacas y Queso es una opción elegante y sabrosa que combina la ternura de la carne de ternera con el sabor fresco de las espinacas y la cremosidad del queso derretido. Esta receta es perfecta para una comida especial o una cena gourmet en casa.
Tiempo de Elaboración: 1 hora
Dificultad: 3/5
Ingredientes
- 4 filetes de ternera finos
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de espinacas frescas
- 100 g de queso rallado (como mozzarella o gruyere)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla, picada
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla
Receta de Ternera Rellena paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y escurre las espinacas. Pica las espinacas finamente.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
- Coloca los filetes de ternera entre dos trozos de film transparente y aplánalos con un mazo de cocina.
- Divide la mezcla de espinacas y queso rallado entre los filetes de ternera. Enrolla cada filete y asegura con palillos de dientes.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Sella los rollos de ternera por todos lados hasta que estén dorados.
- Transfiere los rollos de ternera a una bandeja para hornear y cocina en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida.
- Mientras tanto, en la misma sartén utilizada para sellar la carne, agrega el caldo de pollo y el vino blanco (si estás usando). Deja que hierva y reduce durante unos minutos para hacer una salsa.
- Sirve los rollos de ternera rellenos de espinacas y queso cortados en rodajas, acompañados de la salsa caliente.
