La Ternera en Salsa de Champiñones es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne de ternera con la cremosidad y el sabor terroso de los champiñones. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena reconfortante en cualquier época del año.
Tiempo de Elaboración: 1 hora
Dificultad: 2/5
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera para guisar, cortada en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 g de champiñones, laminados
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1/2 taza de crema de leche (nata para cocinar)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Receta de Ternera en Salsa de Champiñones paso a paso
- Precalienta una sartén grande o una olla a fuego medio-alto.
- Salpimienta los trozos de carne de ternera al gusto.
- Añade el aceite de oliva a la sartén caliente y dora los trozos de ternera por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los champiñones laminados a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
- Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien para que se integre.
- Vierte el caldo de carne y el vino blanco (si estás usando) en la sartén. Revuelve para combinar y deja que la salsa hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo y devuelve la carne de ternera a la sartén. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- Justo antes de servir, agrega la crema de leche (nata para cocinar) a la sartén y revuelve bien.
- Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas y sirve caliente acompañado de arroz, puré de patatas o pasta.
