Valores nutricionales

Calorías

292 kcal

Proteínas

4 g

Hidratos

32.5 g

Grasas

15.9 g

Fibra

1.3 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Preparar la fruta y el molde

   Calienta el horno a 170 °C, con calor arriba y abajo. Forra con papel un molde alargado de 25 × 11 cm y al menos 7 cm de alto. Aplasta los plátanos pelados con un tenedor hasta obtener un puré sin trozos grandes.

2. 2

   Batir la masa

   Bate la mantequilla blanda con el azúcar durante 3-4 minutos. Añade los huevos uno a uno, mezclando después de cada incorporación. Agrega el puré de plátano y la sal y remueve para repartirlos.

3. 3

   Añadir la harina

   Tamiza la harina con la levadura. Incorpórala con una espátula, levantando la mezcla desde el fondo y deteniéndote cuando no veas harina seca. Vierte en el molde, sin superar dos tercios de su altura, y nivela la superficie.

4. 4

   Hornear

   Cuece en la parte central durante 50-60 minutos. Comprueba el centro con una brocheta a partir de los 50 minutos. Debe salir sin restos de masa cruda, aunque puede quedar ligeramente húmeda por la fruta. Cubre con aluminio si la parte superior se dora demasiado.

5. 5

   Desmoldar

   Deja reposar 10 minutos en el molde. Saca el bizcocho sujetando el papel, retíralo y enfría sobre una rejilla aproximadamente una hora. Corta doce rebanadas cuando la miga se haya asentado.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Bizcocho de plátano