Valores nutricionales

Calorías

259 kcal

Proteínas

4.3 g

Hidratos

34.4 g

Grasas

11.4 g

Fibra

1.2 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Preparar la base

   Precalienta el horno a 170 °C, con calor arriba y abajo, y forra con papel un molde alargado de 25 × 11 cm y al menos 7 cm de alto. Bate los huevos con el azúcar durante 4 minutos. Incorpora el aceite, el yogur, la vainilla y la sal y mezcla hasta unirlos.

2. 2

   Añadir la harina

   Tamiza la harina con la levadura e intégrala en dos veces con una espátula. Reparte la masa en dos recipientes, dejando aproximadamente un tercio en uno de ellos y dos tercios en el otro.

3. 3

   Preparar la parte de cacao

   Mezcla el cacao con la leche hasta formar una pasta sin grumos. Incorpórala al recipiente con menos masa y remueve para que el color sea uniforme.

4. 4

   Formar las vetas

   Alterna cucharadas grandes de masa clara y de cacao dentro del molde. Pasa una brocheta una sola vez a lo largo, trazando una línea ondulada y sin raspar el fondo. No remuevas más, para que los colores no se fundan.

5. 5

   Hornear y enfriar

   Hornea durante 50-60 minutos. Pincha el centro con una brocheta limpia y comprueba que sale sin masa cruda. Protege la superficie con aluminio si ya está dorada y necesita más cocción. Deja 10 minutos en el molde, desmolda y enfría sobre una rejilla alrededor de una hora antes de cortar doce rebanadas.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Bizcocho marmolado