Valores nutricionales

Calorías

143.6 kcal

Proteínas

1.6 g

Hidratos

31.7 g

Grasas

0.5 g

Fibra

4.9 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Lavar y preparar las frutas

   Lava la fruta entera antes de pelarla, incluidas las naranjas y el limón. Usa una tabla limpia. Retira piel, semillas y corazón de manzana y pera; elimina la corteza y el eje fibroso de la piña. Pesa las cantidades ya limpias para que las cuatro raciones sean proporcionadas.

2. 2

   Exprimir y cortar la fruta firme

   Exprime y cuela los zumos y mézclalos en un cuenco de aproximadamente 1,5 litros. Corta la manzana y la pera en dados de 1–1,5 cm y pásalas al zumo conforme las cortas. Remueve suavemente para que se mojen y no queden expuestas al aire mientras preparas el resto.

3. 3

   Añadir la piña y el kiwi

   Corta la piña en dados del mismo tamaño. Divide el kiwi longitudinalmente en cuartos y después en trozos de 1 cm. Incorpóralos al cuenco y mezcla desde abajo con una cuchara amplia, sin aplastar los bordes de las piezas.

4. 4

   Enfriar la mezcla

   Tapa el cuenco y refrigera 30 minutos a 4 °C o menos. El reposo permite que el zumo se mezcle con los jugos que desprende la fruta. No lo sustituyas por una espera sobre la encimera, especialmente si hace calor.

5. 5

   Incorporar el plátano y repartir

   Justo antes de servir, pela y pesa el plátano, córtalo en medias rodajas de 1 cm y mézclalo con la fruta. Reparte en cuatro cuencos, distribuyendo también el zumo del fondo. Cada porción contiene aproximadamente 250 g entre fruta y líquido. Guarda inmediatamente en nevera lo que no se vaya a servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Macedonia de frutas