Valores nutricionales

Calorías

102 kcal

Proteínas

0.4 g

Hidratos

23.9 g

Grasas

0 g

Fibra

2.8 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Preparar la fruta

   Pela las manzanas, retira los corazones y corta la pulpa en dados de 2 cm. Mézclala enseguida con el zumo de limón.

2. 2

   Iniciar la cocción

   Pon la manzana en un cazo ancho con el agua, el azúcar y la canela. Tapa y calienta a fuego medio hasta que comience a hervir.

3. 3

   Cocer suavemente

   Baja el fuego y cocina 18-22 minutos, removiendo dos o tres veces, hasta que la fruta se aplaste con la cuchara. Si el fondo se seca antes, añade una cucharada de agua.

4. 4

   Terminar

   Retira la canela. Aplasta con un tenedor para dejar textura o tritura brevemente. Sirve templada o enfría antes de refrigerar.

5. 5

   Elegir el acabado

   Para una compota con trozos, aplasta solo parte de la fruta con un tenedor. Para una textura uniforme, tritura brevemente fuera del fuego. En ambos casos deja que pierda el vapor antes de repartirla, porque gana cuerpo al enfriarse.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Compota de manzana