Valores nutricionales

Calorías

128 kcal

Proteínas

1.7 g

Hidratos

4.8 g

Grasas

11.7 g

Fibra

0.8 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Pochar los aromáticos

   Pica cebolla, ajo y jengibre. Cocina la cebolla en el aceite a fuego medio-bajo 10 minutos; añade ajo y jengibre y cocina 1 minuto.

2. 2

   Tostar el curry

   Incorpora el curry y remueve 45 segundos, solo hasta que desprenda aroma. Si se pega, añade una cucharada del caldo.

3. 3

   Cocer y triturar

   Vierte leche de coco y caldo. Cuece destapado a hervor suave 12-15 minutos, removiendo, hasta reducir aproximadamente un cuarto. Tritura fina.

4. 4

   Ajustar al final

   Añade sal y lima fuera del fuego. La salsa debe cubrir la cuchara; aligera con caldo si la quieres para arroz o reduce 2 minutos más para usarla como dip.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Salsa curry