Valores nutricionales

Calorías

52 kcal

Proteínas

1.4 g

Hidratos

9.8 g

Grasas

0 g

Fibra

0 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Disolver

   Mezcla soja, mirin, sake y azúcar en un cazo pequeño. Calienta a fuego medio removiendo hasta disolver por completo.

2. 2

   Reducir

   Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y cuece 8-10 minutos, hasta reducir aproximadamente una cuarta parte. Las burbujas se volverán más densas.

3. 3

   Comprobar el punto

   Pon una gota en un plato frío: debe quedar ligeramente almibarada, no como caramelo. Retira antes de que espese demasiado.

4. 4

   Enfriar

   Deja templar; espesará al enfriarse. Refrigera en un recipiente limpio y, para glasear, aplícala en las últimas fases de cocción.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Salsa teriyaki