Los guisantes con jamón son un plato clásico y reconfortante de la cocina española. Esta receta combina la dulzura de los guisantes con la salinidad y el sabor ahumado del jamón, creando un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar como acompañamiento o como plato principal.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: 2/5
Ingredientes:
- 300 g de guisantes frescos o congelados
- 100 g de jamón serrano o ibérico en dados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Receta de Guisantes con Jamón paso a paso:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofreír durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorporar los dados de jamón serrano o ibérico a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados.
- Añadir los guisantes a la sartén y mezclar bien con los ingredientes sofritos.
- Cocinar los guisantes durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún conserven un ligero crujido.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto, y remover para distribuir uniformemente.
- Retirar la sartén del fuego y servir los guisantes con jamón caliente.
- Opcionalmente, espolvorear con perejil fresco picado antes de servir para darle un toque de color y frescura.
