Calabacines al horno
Los calabacines al horno quedan tiernos pero mantienen la forma, con bordes dorados y un aliño sencillo de ajo y hierbas. Cortarlos con grosor regular y disponerlos en una sola capa evita que se cuezan en su propia agua. Funcionan como guarnición o como base para un plato vegetal.
Resumen de la receta
Ingredientes
- 800 g de calabacines
- 2 dientes de ajo
- 35 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 40 g de parmesano, opcional
- sal
- pimienta
- limón
Valores nutricionales
- Calorías
- 145 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Hidratos
- 10 g
- Grasas
- 10 g
- Fibra
- 3 g
Elaboración paso a paso
-
1
Cortar
Divide los calabacines en bastones o rodajas de grosor regular y seca la superficie.
-
2
Aliñar
Mezcla con aceite, ajo, orégano, sal y pimienta.
-
3
Hornear
Extiende en una capa y cocina a 220 °C durante 15-20 minutos, girando una vez.
-
4
Terminar
Añade parmesano al final, dora brevemente y sirve con unas gotas de limón.
Preguntas frecuentes sobre la receta de Calabacines al horno
¿Hay que pelarlos?
No, si la piel está sana y tierna.
¿Por qué quedan acuosos?
La bandeja estaba llena o el horno poco caliente.
¿Pueden prepararse antes?
Es mejor hornearlos al servir.
Curiosidades y más información sobre la receta
Grosor y textura
Piezas de unos dos centímetros conservan un centro jugoso mientras se doran. Las láminas finas se ablandan con rapidez.
Bandeja caliente
Precalentar una bandeja metálica apta para horno favorece el dorado de la cara que queda en contacto con ella. Coloca los trozos separados para que el agua que sueltan pueda evaporarse en lugar de acumularse entre ellos.
El queso cambia el sazonado
El parmesano opcional aporta sal además de una superficie gratinada. Si lo utilizas, sala el calabacín con moderación y añádelo hacia el final para que se dore sin quemarse durante toda la cocción.
Otras recetas de Horno
-
2 h
aperitivos
Empanada gallega de atún
-
1 h 10 min
mariscos
Lubina al horno rellena
-
1 h 15 min
carnes
Picaña de ternera gallega
-
1 h 55 min
carnes
Aguja de cerdo al horno
-
1 h 5 min
carnes
Alitas de pollo a la barbacoa
-
50 min
carnes
Arroz con secreto de cerdo
-
60 min
pescados
Bacalao al horno con patatas y cebolla
-
2 h 30 min
carnes
Cabrito al horno
-
3 h
aperitivos
Empanada de lamprea
-
1 h 50 min
aperitivos
Empanada de pulpo
-
1 h 50 min
aperitivos
Empanada de sardinas
-
1 h 50 min
aperitivos
Empanada de zamburiñas
-
1 h 15 min
ensaladas
Ensalada de pimientos asados
-
45 min
pescados
Fingers de merluza con salsa tártara
-
1 h 45 min
carnes
Lacón asado al horno
-
1 h 30 min
aperitivos
Pastel de cabracho
