Valores nutricionales

Calorías

465 kcal

Proteínas

39.1 g

Hidratos

1.4 g

Grasas

32.7 g

Fibra

0.3 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Secar y sazonar

   Seca bien los muslos, recorta grasa suelta y mezcla con aceite, pimentón, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta. Frota toda la superficie, especialmente los pliegues de la piel.

2. 2

   Precalentar y organizar tandas

   Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Según la capacidad, divide en dos tandas de cuatro piezas; deben quedar en una sola capa con un pequeño espacio entre ellas.

3. 3

   Cocinar la primera cara

   Coloca la piel hacia abajo y cocina 14 minutos a 190 °C. Abre con cuidado, porque puede salir vapor y grasa caliente. Da la vuelta con pinzas sin perforar la carne.

4. 4

   Dorar la piel

   Cocina 12–16 minutos más con la piel hacia arriba. Mide en el muslo mayor, sin tocar hueso: debe alcanzar 74 °C. Si falta temperatura, añade intervalos de 3 minutos; si ya está hecho pero pálido, sube a 200 °C durante 2 minutos. Repite la segunda tanda.

5. 5

   Reposar y servir

   Pasa a una fuente limpia y reposa 5 minutos sin cubrir herméticamente. Sirve dos muslos por persona. Vacía la grasa de la cubeta solo cuando el aparato esté apagado y se haya enfriado.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Muslos de pollo en airfryer