Valores nutricionales

Calorías

246 kcal

Proteínas

5.6 g

Hidratos

15.2 g

Grasas

18.1 g

Fibra

0.8 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Extender el relleno

   Templa la sobrasada 10 minutos. Mezcla con la miel y extiende una capa muy fina sobre el hojaldre frío, dejando 1 cm libre en los lados largos.

2. 2

   Plegar y enfriar

   Lleva ambos lados largos hacia el centro dos veces, junta como un libro y envuelve. Refrigera 20 minutos para que la grasa vuelva a endurecerse.

3. 3

   Cortar

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta 16 piezas de 1,5 cm, limpia el cuchillo entre cortes y colócalas separadas sobre papel de horno.

4. 4

   Pintar y hornear

   Pinta con huevo batido, espolvorea sésamo y hornea 16–20 minutos, girando la bandeja a mitad. Deben estar hinchadas y doradas, sin charcos de grasa cruda en el centro.

5. 5

   Escurrir y servir

   Pasa a rejilla sobre una bandeja y deja reposar 8 minutos. Sirve dos por persona, templadas.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Palmeritas de hojaldre con sobrasada