Valores nutricionales

Calorías

230 kcal

Proteínas

3.7 g

Hidratos

33.5 g

Grasas

8.5 g

Fibra

3.3 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Precocer

   Corta dados de 2,5 cm. Cuece en agua con 3 g de sal 6–8 minutos desde el hervor; el borde debe ceder y el centro seguir firme. Escurre y deja evaporar 5 minutos.

2. 2

   Dorar por tandas

   Calienta 35 g de aceite en sartén amplia a fuego medio-alto. Dora la mitad 8–10 minutos, girando; repite con el resto y reserva.

3. 3

   Cocinar el ajo

   Baja a medio, añade aceite restante y ajo laminado. Cocina 1–2 minutos hasta rubio claro.

4. 4

   Reunir

   Devuelve patatas, añade pimienta y sal restante y saltea 2 minutos para repartir el ajo.

5. 5

   Acabar

   Apaga, incorpora perejil picado y sirve inmediatamente.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Patatas al ajillo