Valores nutricionales

Calorías

227 kcal

Proteínas

4.1 g

Hidratos

32.8 g

Grasas

8.5 g

Fibra

3.8 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Cocer

   Cuece las patatas enteras en agua con 4 g de sal 18–25 minutos, hasta que una brocheta entre pero la piel no se abra.

2. 2

   Secar

   Escurre y extiende 8 minutos. Precalienta a 220 °C. Engrasa una bandeja con 15 g de aceite.

3. 3

   Aplastar

   Coloca separadas y presiona con el fondo de un vaso hasta 1,5 cm de grosor. Si se rompen en exceso, aún están demasiado calientes o cocidas.

4. 4

   Aliñar y asar

   Mezcla aceite restante con ajo rallado, romero, sal y pimienta. Pincela y hornea 25–32 minutos, girando la bandeja, hasta bordes oscuros y crujientes.

5. 5

   Servir

   Deja 3 minutos sin cubrir y despega con espátula fina.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Patatas aplastadas al horno