Valores nutricionales

Calorías

281 kcal

Proteínas

4.8 g

Hidratos

36.9 g

Grasas

11.1 g

Fibra

4.3 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Cortar y mezclar

   Precalienta a 190 °C. Corta patatas en rodajas de 4 mm y cebolla en plumas finas. Mezcla en fuente de 35 × 25 cm con aceite, sal y pimienta.

2. 2

   Primera cocción

   Cubre con aluminio y hornea 25 minutos para que el vapor ablande la patata.

3. 3

   Añadir líquido

   Maja ajo y perejil, mezcla con vino y agua y vierte por el borde. Remueve con espátula ancha y vuelve a extender.

4. 4

   Dorar destapadas

   Hornea 20–25 minutos sin cubrir, girando la fuente. Están listas cuando una rodaja se corta con el canto de la espátula y los bordes toman color.

5. 5

   Reposar

   Deja 5 minutos para que absorban el líquido restante y sirve con los jugos.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Patatas panaderas