Valores nutricionales

Calorías

249 kcal

Proteínas

4.2 g

Hidratos

27.7 g

Grasas

13.1 g

Fibra

2.1 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Cortar las cebollas

   Corta las cebollas en rodajas de unos 8 mm y separa los aros, incluidos los pequeños del centro. Sécalos con papel de cocina. Espolvorea con 30 g de la harina y sacude suavemente el exceso.

2. 2

   Preparar la masa

   Mezcla los 120 g de harina restantes con la levadura química, la sal y el pimentón. Añade el agua con gas fría y remueve lo justo para unirlo. Debe quedar una masa que cubra la cuchara con una capa fina.

3. 3

   Rebozar y freír

   Calienta el aceite a 175 °C en una cazuela profunda, sin llenarla más de la mitad. Pasa unos pocos aros por la masa, deja caer el exceso y colócalos en el aceite separados entre sí. Fríe 3-4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que la cobertura esté dorada y la cebolla tierna.

4. 4

   Escurrir las tandas

   Retira a una rejilla sobre una bandeja. Repite en cuatro o cinco tandas, dejando que el aceite recupere temperatura antes de añadir más aros. Sirve recién hechos, repartiendo los aros de manera uniforme entre cuatro personas.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Aros de cebolla