Albóndigas de ternera en salsa de tomate

Las Albóndigas de Ternera en Salsa de Tomate son un plato reconfortante y sabroso que combina la suavidad de las albóndigas con la intensidad y la frescura de la salsa de tomate casera. Esta receta clásica es perfecta para toda la familia y es ideal para acompañar con un buen plato de pasta o arroz.

Tiempo de Elaboración: 45 minutos
Dificultad: 2/5

Ingredientes para las Albóndigas

• 500 g de carne de ternera picada
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para la Salsa de Tomate

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 800 g de tomates pelados y triturados (pueden ser de lata)
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Hojas de albahaca fresca picadas para decorar (opcional)

Receta de Albóndigas de Ternera en Salsa de Tomate paso a paso

1. En un tazón grande, mezcla la carne de ternera picada con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil fresco picado, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva más si es necesario. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade los tomates pelados y triturados a la sartén, junto con el azúcar, sal, pimienta y orégano seco. Deja que la salsa hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. Una vez que la salsa esté lista, regresa las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa.
6. Sirve las albóndigas de ternera en salsa de tomate caliente, espolvoreadas con hojas de albahaca fresca picadas si lo deseas. Acompaña con pasta, arroz o pan crujiente.