Los camarones a la plancha con limón y perejil son una de esas recetas que, por su sencillez y sabor, se han convertido en un imprescindible en mi cocina. La combinación del marisco fresco con el toque cítrico del limón y el aroma del perejil crea un plato ligero y lleno de matices. Es perfecto tanto para una comida rápida entre semana como para sorprender a los amigos en una cena informal.
Ingredientes
- 500 g de camarones o gambas peladas
- 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Dificultad: Fácil
Tiempo estimado de preparación: 15 minutos
Receta de camarones a la plancha con limón y perejil paso a paso
- Preparar la marinada: En un bol, mezcla el jugo de un limón con el aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
- Marinar los camarones: Añade los camarones o gambas peladas a la mezcla anterior y déjalos reposar durante unos minutos mientras calientas la plancha o sartén a fuego medio-alto.
- Cocinar los camarones: Coloca los camarones marinados en la plancha caliente y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color rosado y estén bien cocidos.
- Servir: Dispón los camarones en un plato, decóralos con perejil fresco picado y acompáñalos con rodajas del limón restante.
Información nutricional de los camarones a la plancha con limón y perejil
Valores aproximados por cada 100 g de camarones cocidos:
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono |
|---|---|---|---|
| 99 kcal | 24 g | 0.3 g | 0.2 g |
Este plato es una excelente fuente de proteínas magras y bajo en grasas, ideal para quienes buscan una opción saludable y deliciosa.
Otras recetas gallegas de mariscos que tienes que probar
Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar las navajas a la plancha, que resaltan el sabor puro del marisco. Otra opción deliciosa es el pulpo a feira, un clásico de la gastronomía gallega. Y, por supuesto, las vieiras al horno, que combinan la suavidad del marisco con un gratinado irresistible.
Origen e historia de los camarones a la plancha en Galicia
En Galicia, la riqueza marina ha dado lugar a una amplia variedad de recetas donde el marisco es el protagonista. Cocinar los camarones a la plancha es una técnica sencilla que permite disfrutar del sabor auténtico del producto, realzado con ingredientes básicos como el limón y el perejil.
Consejos para preparar camarones a la plancha con limón y perejil
- Selecciona camarones frescos: Opta por marisco de calidad, con un color brillante y olor a mar.
- No sobrecocines: El tiempo de cocción es clave; cocinar demasiado los camarones puede hacer que se vuelvan gomosos.
- Marinado breve: Unos minutos en la marinada son suficientes para impregnar los camarones de sabor sin que el ácido del limón los cocine.
Maridajes recomendados
Este plato marida perfectamente con un vino blanco gallego, como un albariño o un godello, que complementan el sabor delicado de los camarones. También puedes optar por una cerveza artesanal ligera para una combinación refrescante.
Preguntas frecuentes sobre los camarones a la plancha con limón y perejil
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, pero asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de marinarlos y cocinarlos.
¿Es necesario pelar los camarones antes de cocinarlos?
Para esta receta, se recomienda utilizar camarones pelados para facilitar la marinada y la cocción uniforme.
¿Puedo añadir otros condimentos?
Por supuesto, puedes experimentar con especias como el pimentón o añadir un toque de ajo picado a la marinada para variar el sabor.
Disfrutar de unos camarones a la plancha con limón y perejil es una forma sencilla y deliciosa de acercarse a la tradición culinaria gallega, resaltando la frescura y calidad de sus mariscos.
