Langostinos a la plancha 

Los langostinos a la plancha me recuerdan a esas cenas improvisadas en casa con amigos, cuando solo necesitas buen producto y ganas de disfrutar. Me gusta ese momento en que chispean sobre la sartén caliente y sueltan ese aroma inconfundible a mar. Crujientes por fuera, jugosos por dentro, con solo un poco de sal gruesa: son la definición de que menos es más.

Ingredientes para los Langostinos a la Plancha

• 500 g de langostinos frescos
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa
• Perejil fresco picado (opcional)
• Limón (opcional)

Dificultad: Fácil
Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Receta de Langostinos a la Plancha paso a paso

1. Preparar los langostinos: Lava los langostinos y sécalos bien con papel de cocina.
2. Preparar el aliño (opcional): Pica los ajos finamente y mézclalos con un poco de aceite de oliva y perejil. Reserva.
3. Calentar la plancha: Pon una sartén o plancha a fuego fuerte y úntala con un poco de aceite.
4. Cocinar los langostinos: Espolvorea los langostinos con sal gruesa y colócalos sobre la plancha caliente. Cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y rosados.
5. Servir: Retira del fuego, añade el aliño de ajo y perejil si lo usas, y acompaña con unas gotas de limón.

Información nutricional de los Langostinos a la Plancha

Valores aproximados por ración (250 g):

Una receta ligera, rica en proteínas, baja en grasas y perfecta para quienes cuidan su alimentación sin renunciar al sabor.

Consejos para preparar unos Langostinos a la Plancha perfectos

• La plancha debe estar muy caliente antes de añadir los langostinos.
• Usa sal gruesa, no sal fina: realza el sabor sin pasarse.
• No los dejes más de lo necesario o se volverán secos.
• Si usas ajo, ponlo después de cocinar, no antes, para que no se queme.
• Sirve al momento, con pan o una copa de vino blanco bien frío.

Otras recetas con langostinos

• Arroz caldoso con langostinos: un plato reconfortante con caldo de marisco y arroz meloso que absorbe todo el sabor de los langostinos.
• Ceviche de langostinos: ideal para el verano, con langostinos marinados en lima, cebolla morada, cilantro y un punto picante que refresca y sorprende.

Maridajes recomendados

• Albariño: fresco y salino, combina a la perfección con la intensidad del marisco.
• Godello: más untuoso, ideal si añades aliños o salsas.
• Cerveza rubia ligera: sencilla, refrescante y sin complicaciones.

Preguntas frecuentes sobre los Langostinos a la Plancha

¿Puedo usar langostinos congelados?
Sí, pero descongélalos por completo y sécalos bien antes de cocinarlos.

¿Es necesario retirar la vena del langostino?
No es obligatorio, pero si prefieres una presentación más limpia, puedes hacerlo con un corte superficial.

¿Cómo evitar que se peguen a la plancha?
Asegúrate de que esté bien caliente y ligeramente engrasada antes de colocar los langostinos.