Valores nutricionales

Calorías

404 kcal

Proteínas

20.6 g

Hidratos

46.8 g

Grasas

14.2 g

Fibra

5.2 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Asar las patatas

   Precalienta a 200 °C. Lava, pincha y hornea enteras 45–55 minutos, hasta que una brocheta llegue al centro sin resistencia.

2. 2

   Hacer el relleno

   Mientras, pocha cebolla picada con aceite 8 minutos, añade tomate y cocina 10. Incorpora atún escurrido fuera del fuego.

3. 3

   Vaciar

   Templa 8 minutos, corta por la mitad y retira pulpa dejando pared de 8 mm. Mezcla pulpa con sofrito, 60 g de queso, sal y pimienta.

4. 4

   Rellenar y gratinar

   Distribuye en 12 mitades, cubre con queso restante y hornea 12 minutos; gratina 2–3 minutos hasta dorado. El centro debe alcanzar 74 °C.

5. 5

   Reposar

   Espera 5 minutos y sirve dos mitades por persona.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Patatas rellenas de atún