No soy muy de ensaladas aburridas, pero esta receta me conquistó desde la primera vez que la preparé con ingredientes de calidad. La clave está en ese equilibrio entre la lechuga crujiente, el pollo tierno y la salsa cremosa con su punto justo de ajo. Es de esas combinaciones que te hacen repetir sin darte cuenta, perfecta para esos días en los que quieres algo fresco pero con sabor.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lechuga romana, lavada y troceada
- 1 taza de picatostes (croutons)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Para la salsa César:
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
Dificultad: Fácil
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Receta de Ensalada César
- Preparar el pollo
Salpimienta las pechugas al gusto y resérvalas. - Cocinarlas
En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina las pechugas a fuego medio-alto durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas. Retira, deja reposar unos minutos y córtalas en tiras. - Preparar la salsa César
Mezcla en un bol la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza y la salsa Worcestershire. Ajusta de sal y pimienta. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea. - Montar la ensalada
En un bol grande, mezcla la lechuga troceada con la mitad de la salsa. Añade los picatostes y el parmesano rallado. Mezcla con cuidado. - Añadir el pollo
Coloca las tiras de pollo por encima y, si quieres, vierte el resto de la salsa justo antes de servir.
Información nutricional de la Ensalada César
Valores aproximados por porción:
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono |
|---|---|---|---|
| 450 kcal | 40 g | 25 g | 20 g |
Una ensalada completa y equilibrada, rica en proteínas, perfecta como plato único para una comida ligera y saciante.
Consejos para preparar una Ensalada César perfecta
- Haz tus propios picatostes con pan del día anterior, aceite y ajo al horno.
- Usa pollo de corral si puedes: gana mucho en sabor y textura.
- Si te gusta el toque ácido, añade unas gotas extra de limón antes de servir.
- La salsa mejora si reposa un par de horas en la nevera.
- No abuses del queso, un poco da muchísimo sabor.
Otras recetas fáciles con pollo
- Nuggets de pollo caseros: crujientes por fuera, tiernos por dentro.
- Fingers de pollo al horno: ideales para cenas rápidas sin renunciar al sabor.
- Pollo al horno con patatas: un clásico de domingo que siempre triunfa.
Preguntas frecuentes sobre la Ensalada César con pechuga de pollo a la plancha
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, aguanta bien un par de días en la nevera en un tarro bien cerrado.
¿Es imprescindible la lechuga romana?
No, pero su textura es la que mejor aguanta la salsa sin ponerse mustia.
¿Qué guarniciones combinan bien?
Tomates cherry, huevo duro o incluso un poco de aguacate van de lujo.
