Valores nutricionales

Calorías

158 kcal

Proteínas

9.1 g

Hidratos

1.6 g

Grasas

12.7 g

Fibra

0.2 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Escurrir y revisar

   Escurre la caballa 10 minutos, retira piel suelta y revisa espinas grandes. Pesa 240 g escurridos.

2. 2

   Triturar la base

   Procesa caballa, queso, mostaza, limón y pimienta en pulsos cortos hasta una crema con algo de textura. Raspa los laterales.

3. 3

   Añadir los trozos

   Pica alcaparras y cebollino y mezcla a mano. Prueba antes de añadir sal; normalmente no hace falta.

4. 4

   Enfriar

   Pasa a un recipiente poco profundo, tapa y refrigera una hora. Debe quedar firme pero untuoso.

5. 5

   Servir con seguridad

   Saca solo la cantidad que se vaya a consumir y no la mantengas más de dos horas a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Paté de caballa