Valores nutricionales

Calorías

130 kcal

Proteínas

9.3 g

Hidratos

1.1 g

Grasas

9.7 g

Fibra

0 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Escurrir y revisar las sardinas

   Abre las conservas y deja el pescado en un colador durante 2 minutos, sin apretarlo. Pesa 200 g escurridos. Separa los trozos con un tenedor y comprueba que no queden fragmentos duros. Las espinas centrales blandas de las sardinillas en conserva se pueden triturar; retira cualquier parte que resulte rígida.

2. 2

   Preparar la crema

   Pon las sardinas en un recipiente alto y estrecho con el queso crema, el zumo de limón, la mostaza y la pimienta. Tritura en intervalos cortos, baja con una espátula lo que se adhiera a las paredes y vuelve a triturar hasta que no se distingan trozos de pescado. No añadas el aceite escurrido: la mezcla debe sostenerse sobre la cuchara.

3. 3

   Enfriar y servir

   Pasa el paté a un recipiente limpio, tápalo y refrigera 30 minutos para que adquiera cuerpo. Reparte en seis porciones de unos 50 g como aperitivo. La cantidad corresponde al paté solo, sin contar el pan u otros acompañamientos que se sirvan aparte.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Paté de sardinas