Valores nutricionales

Calorías

430 kcal

Proteínas

32 g

Hidratos

10.3 g

Grasas

27.9 g

Fibra

0.5 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Remojar la miga

   Enciende el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Mezcla el pan desmenuzado con la leche y deja que se empape 5 minutos. Pica muy finos el ajo y el perejil.

2. 2

   Preparar la masa

   Coloca las dos carnes en un cuenco con el huevo, la miga y toda su leche, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla solo hasta repartir los ingredientes, sin amasar en exceso.

3. 3

   Formar las albóndigas

   Divide la mezcla en 20 porciones de unos 42 g y forma bolas con las manos ligeramente humedecidas. Colócalas separadas en una bandeja forrada con papel de horno. Pincela con el aceite, repartiéndolo entre todas.

4. 4

   Hornear y servir

   Hornea a media altura durante 20-25 minutos y gira las albóndigas a los 12 minutos. Comprueba con un termómetro que el centro de una de las más grandes alcance 71 °C. Reparte cinco por persona y recoge los jugos de la bandeja para servirlos con ellas.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Albóndigas al horno