Valores nutricionales

Calorías

347 kcal

Proteínas

23.4 g

Hidratos

0.4 g

Grasas

27.1 g

Fibra

0.3 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Preparar las alitas

   Separa las alitas por las articulaciones y retira las puntas. Precalienta el horno a 220 °C, con calor arriba y abajo. Seca las alitas y mézclalas con el aceite y la sal. Extiéndelas en una bandeja amplia, sin superponerlas.

2. 2

   Hornear hasta dorar

   Asa durante 35-40 minutos, dándoles la vuelta a los 20 minutos. Comprueba que la piel esté bien dorada y que la carne alcance 74 °C en su parte más gruesa, sin tocar el hueso.

3. 3

   Preparar la salsa picante

   Derrite la mantequilla en un cazo a fuego bajo. Retira del fuego, añade la salsa de cayena y remueve hasta unirlas. Utiliza una salsa de cayena con vinagre, no un concentrado de chile, para respetar la intensidad prevista.

4. 4

   Mezclar y servir

   Pasa las alitas calientes a un cuenco grande y vierte la salsa. Remueve hasta cubrir todas las piezas. Reparte enseguida con la salsa que quede en el fondo.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Alitas de pollo picantes