En Galicia, donde el clima invita a menudo a disfrutar de comidas reconfortantes en casa, los muslos de pollo asado se han convertido en una de mis recetas favoritas para compartir con la familia. La combinación de una piel crujiente y dorada con una carne tierna y jugosa es simplemente irresistible. Además, su preparación sencilla permite que los sabores naturales del pollo brillen por sí solos, haciendo de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo con piel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados (opcional)
- Hierbas frescas como tomillo, romero u orégano, picadas (opcional)
- Rodajas de limón (opcional)
Dificultad: Fácil
Tiempo estimado de preparación: 50 minutos
Receta de muslos de pollo asados paso a paso
- Precalentar el horno
Calienta el horno a 200 °C. - Preparar los muslos
Lava y seca bien los muslos de pollo con papel de cocina para asegurar una piel crujiente. - Condimentar
Salpimienta los muslos por ambos lados. Si lo deseas, frótalos con el ajo picado y las hierbas frescas para añadir más sabor. - Colocar en la bandeja
Dispón los muslos en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Rocíalos con el aceite de oliva y coloca las rodajas de limón sobre ellos si has optado por usarlas. - Hornear
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, hasta que la piel esté dorada y la carne cocida. Para comprobar la cocción, pincha la carne; si los jugos salen claros, están listos. - Reposar y servir
Una vez fuera del horno, deja reposar los muslos durante unos minutos. Sírvelos calientes acompañados de tus guarniciones favoritas, como patatas asadas, una ensalada verde o verduras al vapor.
Información nutricional de los muslos de pollo asado
Valores aproximados por ración (1 muslo):
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono | Sodio |
|---|---|---|---|---|
| 250 kcal | 25 g | 15 g | 0 g | 400 mg |
Este plato es una excelente fuente de proteínas y, al hornearlo, se reduce la cantidad de grasa en comparación con otras técnicas de cocción.
Consejos para preparar unos muslos de pollo asado perfectos
- Secar bien el pollo: Esto es clave para lograr una piel crujiente.
- Marinar previamente: Si tienes tiempo, deja los muslos marinando con las hierbas y el ajo durante unas horas para intensificar el sabor.
- Uso de una rejilla: Colocar los muslos sobre una rejilla en la bandeja permite que el calor circule uniformemente, favoreciendo una cocción homogénea.
- Guarniciones: Acompaña con patatas asadas, una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y equilibrada.
Otras recetas de pollo al horno
- Pollo al horno con limón y hierbas: Una receta sencilla donde el limón aporta frescura y las hierbas aromáticas realzan el sabor del pollo.
- Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa: Perfectas para una comida informal, estas alitas quedan jugosas y llenas de sabor.
- Pollo al horno con patatas y cebolla: Un plato completo en el que el pollo se cocina junto con las patatas y la cebolla, absorbiendo todos los sabores.
Preguntas frecuentes sobre los muslos de pollo asados
¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, puedes adaptar la receta a otras piezas como pechugas o alas, ajustando el tiempo de cocción según el tamaño y grosor de las piezas.
¿Cómo consigo una piel más crujiente?
Además de secar bien los muslos antes de hornear, puedes aumentar la temperatura del horno a 220 °C durante los últimos 5-10 minutos de cocción.
¿Es necesario usar hierbas frescas?
No es imprescindible, pero aportan un aroma y sabor adicionales. Si no dispones de hierbas frescas, puedes usar hierbas secas en menor cantidad.
¿Puedo preparar los muslos con antelación?
Sí, puedes sazonarlos y dejarlos en el refrigerador hasta el momento de hornear. Sin embargo, es recomendable cocinarlos justo antes de servir para disfrutar de la piel crujiente.
