Valores nutricionales

Calorías

680 kcal

Proteínas

35 g

Hidratos

56 g

Grasas

35 g

Fibra

2 g

Elaboración paso a paso

1. 1

   Preparar los componentes

   Retira la piel dura del queso y córtalo en 16 lonchas de unos 15 g. Separa el lacón y elimina trozos de grasa gruesa; si viene húmedo, sécalo. Precalienta el grill al máximo.

2. 2

   Tostar el pan

   Pincela las rebanadas con 15 g de aceite y tuesta 4 minutos a 220 °C, girando una vez. Deben sostenerse rígidas al levantarlas, pero conservar miga en el centro.

3. 3

   Montar sin exceso

   Coloca 40 g de lacón plegado sobre cada rebanada y cubre con dos lonchas de Tetilla, dejando visible un pequeño borde. No añadas sal: ambos ingredientes ya aportan suficiente.

4. 4

   Fundir bajo vigilancia

   Gratina a 10-12 cm de la resistencia durante 2-3 minutos. Retira cuando el queso esté completamente brillante, caiga apenas por los laterales y muestre puntos dorados, antes de que suelte un charco de grasa.

5. 5

   Acabar fuera del horno

   Mezcla los pimentones con el aceite restante y deja caer unas gotas sobre cada tosta. Añade cebollino y reposa 1 minuto, solo para que el queso deje de quemar, antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Tostas de lacón con queso Tetilla