La Cinta de Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones es una exquisita combinación de la jugosidad del lomo de cerdo con la cremosidad y el sabor único de la salsa de champiñones. Esta receta, fácil de preparar, es perfecta para una comida especial en casa y seguramente será un éxito entre tus invitados.
Tiempo de Elaboración: 1 hora
Dificultad: 3/5
Ingredientes
- 1 cinta de lomo de cerdo, aproximadamente 1.5 kg
- 250g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
- 2 cebollas, picadas finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 200ml de caldo de carne
- 200ml de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Receta de Cinta de Lomo en Salsa paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Salpimienta la cinta de lomo de cerdo por todos lados.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora la cinta de lomo por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina las cebollas hasta que estén doradas y transparentes.
- Agrega los champiñones y el ajo picado a la sartén y cocina hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
- Vierte el caldo de carne y la crema de leche en la sartén, y mezcla bien.
- Coloca la cinta de lomo dorada en una bandeja para hornear y vierte la salsa de champiñones por encima.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la cinta de lomo esté cocida.
- Una vez cocida, retira la bandeja del horno y deja reposar la cinta de lomo durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve la Cinta de Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones caliente, acompañada de la deliciosa salsa y espolvoreada con perejil fresco picado como adorno.
