Hay platos que no forman parte del recetario tradicional gallego, pero que con los ingredientes de aquí se convierten en imprescindibles. Las fajitas de pollo son uno de ellos. Me gusta hacerlas cuando nos juntamos varios en casa: son rápidas, sabrosas y cada quien las monta a su gusto. El toque del comino y el pimentón les da un aroma brutal, y con un buen pollo gallego, la diferencia se nota.
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 8 tortillas de maíz o trigo
- Guarniciones opcionales: salsa de tomate, guacamole, crema agria, queso rallado, cilantro fresco
Dificultad: Fácil
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Receta fácil de fajitas de pollo paso a paso
- Preparar el pollo
Salpimienta las tiras de pechuga de pollo al gusto. - Cocinar el pollo
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y bien cocidas. Retíralas de la sartén y resérvalas. - Saltear las verduras
En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite y saltea las tiras de cebolla y pimientos durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero con algo de mordida. - Añadir las especias
Incorpora el comino, el pimentón y el chile (si te gusta el picante), y mezcla bien para que se integren. - Combinar todo
Devuelve el pollo a la sartén con las verduras y remueve para que todo quede bien impregnado. - Calentar las tortillas
Pasa las tortillas por una sartén limpia unos segundos por cada lado, o caliéntalas envueltas en papel en el microondas. - Servir
Rellena las tortillas con la mezcla y acompaña con guarniciones al gusto. Ideal para comer con las manos y repetir.
Información nutricional de las fajitas de pollo con pimientos y cebolla
Valores aproximados por porción (sin guarniciones):
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono |
|---|---|---|---|
| 350 kcal | 30 g | 10 g | 35 g |
Es una receta equilibrada, con buena carga de proteína magra, vegetales y energía suficiente para una comida o cena completa.
Consejos para preparar unas fajitas de pollo perfectas
- Marina el pollo una hora con las especias para potenciar el sabor.
- Usa tortillas integrales si buscas una opción más saciante.
- Puedes añadir tiras de calabacín, setas o zanahoria si quieres más verdura.
- El toque de lima o limón exprimido al final le da un frescor muy rico.
- Si te sobra relleno, queda genial como base de un arroz salteado o dentro de una empanada improvisada.
Otras recetas fáciles con pollo
- Nuggets de pollo caseros: perfectos para los peques (y los no tan peques), con una cobertura crujiente y sin misterios.
- Fingers de pollo al horno: una versión más ligera pero igual de sabrosa, ideal para cenas rápidas.
- Pollo al horno con patatas: un clásico de domingo que nunca falla, jugoso por dentro y dorado por fuera.
Preguntas frecuentes sobre las fajitas de pollo
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, el relleno aguanta muy bien en la nevera. Solo tendrás que calentar y montar al momento.
¿Qué tortillas son mejores, de trigo o maíz?
Las dos valen. Las de trigo son más suaves y fáciles de manejar, las de maíz tienen un sabor más profundo.
¿Son muy picantes?
Depende de si le pones chile. Si no, solo tienen el toque aromático de las especias. Se pueden adaptar sin problema.
