Name: Fajitas de pollo con pimientos y cebolla
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de pollo en tiras; 8 tortillas de trigo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de pimentón; 1 lima; 30 ml de aceite; sal

Fajitas de pollo con pimientos y cebolla

Las fajitas combinan tiras de pollo jugosas con pimientos y cebolla todavía firmes, envueltas en tortillas calientes. El fuego alto aporta bordes tostados sin convertir las verduras en un guiso. Lima y especias dan frescura y aroma.

Tiempo 40 min

Dificultad Fácil

Raciones 4

Por ración 610 kcal

Ingredientes

600 g de pollo en tiras
8 tortillas de trigo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
1 lima
30 ml de aceite
sal

Valores nutricionales

Calorías: 610 kcal
Proteínas: 42 g
Hidratos: 59 g
Grasas: 24 g
Fibra: 6 g

Elaboración paso a paso

1

Sazonar

Mezcla el pollo con especias, lima y la mitad del aceite.
2

Saltear el pollo

Cocina por tandas hasta alcanzar 74 °C y reserva.
3

Cocinar las verduras

Saltea pimientos y cebolla a fuego vivo manteniendo firmeza.
4

Montar

Devuelve el pollo, mezcla y sirve en tortillas calientes.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Fajitas de pollo con pimientos y cebolla

¿Puede prepararse antes?

Corta y marina antes, pero saltea al servir.

¿Sirven tortillas de maíz?

Sí, calentadas con cuidado para que no se rompan.

¿Cómo conservar sobrantes?

Refrigera el relleno separado de las tortillas.

Curiosidades y más información sobre la receta

Textura de las verduras

Una sartén amplia permite tostarlas sin que su agua se acumule. Deben doblarse sin perder toda la resistencia.

Montaje sin roturas

Calentar las tortillas devuelve flexibilidad. Se rellenan con moderación y se pliegan inmediatamente.

Tiras fáciles de repartir

Cortar el pollo y los pimientos en tiras que quepan dentro de la tortilla facilita cerrar las fajitas. Los trozos demasiado largos se arrastran al morder y pueden sacar parte del relleno; la cebolla se reparte en juliana sin formar montones.

Ingredientes

Valores nutricionales

Elaboración paso a paso

Sazonar

Saltear el pollo

Cocinar las verduras

Montar

Preguntas frecuentes sobre la receta de Fajitas de pollo con pimientos y cebolla

Curiosidades y más información sobre la receta

Textura de las verduras

Montaje sin roturas

Tiras fáciles de repartir

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