Name: Tacos de pollo con salsa de mango
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de pollo; 12 tortillas pequeñas; 1 mango; 1/2 cebolla roja; 1 tomate; 1 lima; cilantro; 1 guindilla, opcional; 20 ml de aceite; comino; sal

Tacos de pollo con salsa de mango

Los tacos combinan pollo dorado con una salsa de mango fresca, agridulce y ligeramente picante. La fruta se corta en dados para conservar textura y se mezcla poco antes de servir. Las tortillas calientes sostienen el relleno sin romperse.

Tiempo 40 min

Dificultad Fácil

Raciones 4

Por ración 560 kcal

Ingredientes

600 g de pollo
12 tortillas pequeñas
1 mango
1/2 cebolla roja
1 tomate
1 lima
cilantro
1 guindilla, opcional
20 ml de aceite
comino
sal

Valores nutricionales

Calorías: 560 kcal
Proteínas: 40 g
Hidratos: 67 g
Grasas: 18 g
Fibra: 7 g

Elaboración paso a paso

1

Preparar la salsa

Mezcla mango, cebolla, tomate, lima, cilantro y guindilla; refrigera.
2

Sazonar el pollo

Corta en tiras y mezcla con comino, sal y aceite.
3

Cocinar

Dora por tandas hasta alcanzar 74 °C.
4

Montar

Calienta tortillas y rellena con pollo y salsa escurrida.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Tacos de pollo con salsa de mango

¿Puede hacerse sin cilantro?

Sí, usa perejil o prescinde de la hierba.

¿Cómo reducir el picante?

Retira guindilla y semillas.

¿Puede prepararse la salsa antes?

Hasta unas horas, bien refrigerada.

Curiosidades y más información sobre la receta

Mango adecuado

La pulpa debe ceder ligeramente y mantener forma al cortarse. Una fruta demasiado madura convierte la salsa en puré.

Tortillas flexibles

Se calientan pocos segundos y se guardan envueltas en un paño limpio hasta montar.

Salsa de mango en dados

En esta receta la salsa es una mezcla picada, no un puré. Cortar mango, tomate y cebolla en dados pequeños permite repartir fruta y hortaliza en cada taco, y escurrir el exceso de zumo ayuda a conservar la tortilla.

Ingredientes

Valores nutricionales

Elaboración paso a paso

Preparar la salsa

Sazonar el pollo

Cocinar

Montar

Preguntas frecuentes sobre la receta de Tacos de pollo con salsa de mango

Curiosidades y más información sobre la receta

Mango adecuado

Tortillas flexibles

Salsa de mango en dados

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