Name: Wraps de pollo con aguacate y lechuga
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de pollo; 8 tortillas; 2 aguacates; 1 lechuga pequeña; 2 tomates; 1 lima; 150 g de yogur natural; 20 ml de aceite; comino; sal; pimienta

Wraps de pollo con aguacate y lechuga

El wrap reúne pollo especiado, aguacate cremoso y lechuga crujiente dentro de una tortilla flexible. Los ingredientes calientes y fríos se mantienen separados hasta montar para que la hoja no se marchite. Un toque de lima equilibra el aguacate.

Tiempo 35 min

Dificultad Fácil

Raciones 4

Por ración 580 kcal

Ingredientes

600 g de pollo
8 tortillas
2 aguacates
1 lechuga pequeña
2 tomates
1 lima
150 g de yogur natural
20 ml de aceite
comino
sal
pimienta

Valores nutricionales

Calorías: 580 kcal
Proteínas: 42 g
Hidratos: 55 g
Grasas: 24 g
Fibra: 9 g

Elaboración paso a paso

1

Preparar la salsa

Mezcla yogur, lima, sal y pimienta.
2

Cocinar el pollo

Sazona, dora y cocina hasta 74 °C; reposa y corta.
3

Preparar los vegetales

Corta aguacate y tomate y seca la lechuga.
4

Montar

Calienta tortillas, reparte sin exceso, pliega laterales y enrolla.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Wraps de pollo con aguacate y lechuga

¿Cómo evitar que se abra?

Calienta la tortilla para volverla flexible, no acumules relleno y deja libres los bordes. Pliega primero los laterales y enrolla manteniendo una presión suave.

¿Puede llevarse fuera de casa?

Sí, pero debe transportarse en una bolsa isotérmica con acumulador de frío y consumirse sin dejarlo varias horas a temperatura ambiente. El aguacate puede añadirse poco antes de comer.

¿Puede usarse pollo sobrante?

Sí, si quedó completamente cocinado, se refrigeró pronto y se ha conservado correctamente. Úsalo frío y no vuelvas a guardar un wrap que haya permanecido fuera de la nevera.

Curiosidades y más información sobre la receta

Orden de las capas

La salsa se extiende en poca cantidad; la lechuga crea una barrera antes de los ingredientes húmedos. Esto retrasa que la tortilla se ablande.

Aguacate en su punto

Debe ceder ligeramente sin presentar zonas hundidas. La lima reduce el oscurecimiento, pero no sustituye el frío.

Pollo sin vapor antes de montar

El pollo recién cocinado se deja reposar antes de cortarlo y colocarlo sobre la lechuga. Si llega desprendiendo mucho vapor, marchita las hojas y humedece la tortilla; para un wrap frío, se enfría y conserva refrigerado antes del montaje.

Ingredientes

Valores nutricionales

Elaboración paso a paso

Preparar la salsa

Cocinar el pollo

Preparar los vegetales

Montar

Preguntas frecuentes sobre la receta de Wraps de pollo con aguacate y lechuga

Curiosidades y más información sobre la receta

Orden de las capas

Aguacate en su punto

Pollo sin vapor antes de montar

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